鲜卖家生鲜经营助手如何帮商家降低损耗

开生鲜店的朋友应该都有这个感受，每天起早贪黑进货，到了晚上一算账，发现扔掉的东西比卖出去的利润还多。尤其是叶菜、水果、水产这些品类，稍微放一放就蔫了、坏了。我之前跟几个做生鲜的老板聊过，大家普遍反映损耗能占到营业额的两成甚至更多。后来有人给我推荐了鲜卖家-生鲜经营助手，说是在控制损耗这块有点东西。我自己也花时间研究了一下，今天就把几个比较实用的点拿出来说说，都是跟日常经营直接相关的，不整那些虚的。

库存预警：别等东西烂了才发现

很多生鲜店老板进货全凭感觉，今天看着货架空了就多进点，明天觉得卖不动就少进点。问题是生鲜这东西不像日用百货，今天卖不掉明天还能接着卖。叶菜放一晚上品相就掉一个档次，水果多压两天就开始出水。鲜卖家-生鲜经营助手里面有个库存预警的功能，能根据你设置的品类保质期和当前库存量，提前提醒你哪些货该优先处理。比如你进了一批草莓，系统会根据入库时间推算，到第二天下午如果还没卖完，就会弹提醒让你考虑打折或者做果切。这个功能说白了就是帮你抢时间，在东西还能卖的时候赶紧出手，别等到烂了再扔。我认识一个开水果店的哥们，他说用了这个提醒之后，店里草莓的报损率大概降了三分之一，因为以前总是忙起来就忘了，想起来的时候已经软了。

鲜卖家-生鲜经营助手 v2.7.0 商家管理版 评分:

10.0

类别： 生活服务 大小：64.8M 语言： 中文

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智能订货建议：进多少有参考

订货是门学问，进少了不够卖，进多了卖不完。鲜卖家-生鲜经营助手会根据你店铺过去一段时间的销售数据，结合天气、节假日这些因素，给出一个建议进货量。当然它不是让你完全照着做，而是给你一个参考值。比如你平时周三卖三十斤青菜，但系统看到这周三预报有雨，可能就会建议你少进五斤。这种细节看着不起眼，但日积月累下来，少扔的货就是多赚的钱。我自己的体会是，刚开始用的时候别完全依赖它，先对照着看几天，觉得靠谱了再慢慢调整自己的订货习惯。毕竟每个店的情况不一样，自己心里那杆秤还是要有。

临期处理提醒：该打折就别犹豫

生鲜店最怕的就是舍不得。有些老板觉得这批菜还能放，再等等看，结果等到最后只能整筐倒掉。鲜卖家-生鲜经营助手有个临期处理的功能，会按照你设定的规则，把快到期的商品单独列出来，提醒你及时做促销或者捆绑销售。比如把快蔫的叶菜和新鲜的一起做个特价组合，或者把临近保质期的酸奶放到收银台旁边做加购。这些操作本身不复杂，关键是有人提醒你去做。我以前去一家生鲜店买东西，经常看到收银台旁边堆着快过期的酸奶，老板说就是系统提醒了他才想起来摆出来的，一天能多卖十几盒，总比过期扔了强。生鲜这行利润薄，省下来的就是纯赚的。

说到底，鲜卖家-生鲜经营助手不是什么神奇的东西，它就是一个帮你把日常经营里容易忽略的细节管起来的工具。损耗这件事，靠人盯着总有打盹的时候，有个系统在旁边提醒着，确实能少扔不少货。如果你也是做生鲜的，不妨试试看，反正先用免费功能感受一下，觉得顺手了再深入用。少扔一筐菜，多赚几十块，一个月下来也不是小数目。